Авторы из Оклендского университета свели воедино исследования, где взрослым назначали короткие периоды без еды, и посмотрели на объективные тесты: внимание, память, исполнительные функции, скорость реакции. Усреднённый эффект оказался очень маленьким — то есть страшилка «без завтрака мозг не работает» в такой формулировке не подтверждается.
Объяснение физиологическое: когда запасы гликогена расходуются, организм переключается на кетоновые тела из жировой ткани, и топлива для мозга хватает. Из этого авторы делают осторожный вывод о принципиальной выполнимости интервальных схем питания у здоровых взрослых — но именно выполнимости, а не пользы «для энергии».
Ограничения авторы подчёркивают сами: результат не переносится на детей и подростков, на людей с хроническими болезнями, диабетом, расстройствами пищевого поведения, на беременных — им подобные схемы подбирают только с врачом. И ещё: «когнитивные тесты в норме» не значит «вы чувствуете себя хорошо». Раздражительность, зябкость, срыв в переедание вечером метаанализ не измерял, а в реальной жизни именно они обычно и решают, годится ли вам пропуск завтрака.
Источник: News-Medical (о метаанализе Bamberg & Moreau, 2025)