Обзор устроен как карта: с одной стороны — конкретные компоненты питания (растворимая и нерастворимая клетчатка, полифенолы, ферментированные продукты, белок, жиры), с другой — пути, по которым кишечник разговаривает с мозгом. Это метаболиты микробов, в первую очередь короткоцепочечные жирные кислоты, сигналы через блуждающий нерв, иммунные и гормональные посредники, включая влияние на стрессовую ось.
Самое ценное — расстановка уверенности. На животных эффекты яркие и воспроизводимые; у людей чаще речь о скромных сдвигах в самочувствии, стрессоустойчивости и когнитивных тестах, на коротких исследованиях с небольшими выборками. Микробиом при этом очень индивидуален, поэтому одинаковая диета у двух людей даёт разный результат.
Практический слой без обещаний: разнообразие растительной пищи и достаточная клетчатка — то, что поддержано лучше всего; ферментированные продукты — перспективно, но не панацея. Никакого «почини мозг едой» здесь нет, и это плюс: обзор прямо говорит, что питание — модулятор, а не лечение, и при депрессии или тревоге оно не заменяет помощь специалиста.
Источник: PubMed (обзор, 2024)